Articles populaires – Didou cuisine pour les amis et la famille

1 mars 2013

Tartiflette

Pour 6-8 personnes Ingrédients : - 2kg de pommes de terre - 50cl de crème fraîche entière - 200 à 300g de lardons fumés - 2 oignons - 450 à 500g de reblochon (je prends le Reflet de France) - sel - poivre - 50g gruyère râpé Préparation : Faire cuire les...

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28 novembre 2012

Brownie inratable

Les enfants avaient envie d'un gâteau pour le gouter alors à leur demande le voici ! Préparation : 15 minutes - Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 2 oeufs - 100 g sucre en poudre - 100 g chocolat pâtissier - 100 g de beurre - 50 g de...

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1 décembre 2012

Confiture de Noël

Voilà cette année les adultes auront des paniers garnis dont la confiture de Noël Ingrédients : 900g de pommes - 400g de poires - 300g de clémentines - 2 kiwis - 1 citron jaune (jus+zeste) - 1 citron vert (jus+zeste) - 200g d'abricots secs - 500g de figues...

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1 décembre 2012

Gâteau aux pommes

Demain nous sommes invités alors dans un premier temps un bon gâteau aux pommes Temps préparation : 30min - Cuisson : 45min Ingrédients : 4 pommes - 220g de sucre - 3 oeufs - 125g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 2 sachets de sucre vanillé...

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11 décembre 2012

Biscuit à la cuillère

Préparation : 15 mn - Cuisson : 20 mn Ingrédients (pour 30 biscuits) : - 3 œufs - 90 g de sucre en poudre - 60 g de farine - sucre glace - sucre vanillé Préparation : Fouettez les jaunes d'œufs avec 35g de sucre dans un bol. Montez les blancs en neige...

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25 février 2013

Pâte à pizza sans levure (croustillante)

Préparation : 10 mn - Repos : 1h30 Ingrédients (pour 2 grandes) : - 500 g de farine - 50 g d'huile d'olive - 1 sachet de levure chimique - 2 morceaux de sucre - 2 pincées de sel - 250 g d'eau tiède Préparation : Il est préférable de tamiser la farine...

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25 février 2013

Gâteau caché : Arc en ciel

Pour l'anniversaire de mon fils, j'ai décidé de faire un gâteau caché, c'est à dire un gâteau caché sous de la pate à sucre. Ce gâteau sera un arc en ciel pour voir les yeux de mon loulou briller. Le gâteau se fait en 3 étapes : la cuisson des génoises,...

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21 février 2013

Madeleine en coque de chocolat

Ingrédients (6 personnes): 4 oeufs, 180 g de sucre, 220 g de farine, 100 g de beurre, 2 cc de levure chimique, 1 cc d'extrait de vanille, 1 pincée de sel, 100 g de chocolat Préparation : Préchauffer le four à 220°C. Battre les oeufs et le sucre jusqu'à...

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25 février 2013

Macaron à la pomme verte

Recette pour 36 macarons - Préparation : 15 mn - Repos : 20 mn - Cuisson : 13 mn Ingrédients : 3 blancs d'oeufs - 210g de sucre glace - 125 g de poudre d'amandes - 30g de sucre en poudre - colorant alimentaire vert 50g de sucre en poudre - 1 pomme Granny...

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27 novembre 2012

Gâteau tigré

Gâteau tigré mais quésaco ?? Les ingrédients : 25cl d'huile de tournesol - 250g de sucre en poudre -10cl de lait ' 4 oeufs - 1cc d'extrait de vanille - 300g de farine - 1cc de levure - 25g de cacao en poudre Préparation : Préchauffez le four à thermostat...

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1 mars 2013

Muffins aux framboises

pour 7 muffins Ingrédients : - 200ml de farine - 75ml de sucre en poudre - 5ml de levure - 25g de beurre - 1 yaourt nature - 1 oeuf - 100g de framboises surgelées (j'ai utilisé des brisures) - 1 pincée de sel Préparation : Préchauffer le four à 180°C...

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1 décembre 2012

Mousse au chocolat

Deuxième partie du dessert, une mousse au chocolat très appréciée ;) Temps de préparation : 15min - Cuisson : 2min - Repos : 1h Ingrédients : 200g de chocolat patissier - 8 oeufs - 1 pincée de sel Préparation : Coupez le chocolat en morceau et mettez...

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4 décembre 2012

Quiche saumon/poireaux

Avec ce froid, une bonne quiche ca ne fait pas de mal :D Ingrédients : 1 pâte feuilletée - 200g de saumon fumé - 2 petits poireaux (ou 1 gros) - 4 oeufs - 20cl de crème fraîche - 15g de farine - 15g de fécule de mais (maïzena) - 10cl de lait - du gruyère...

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11 décembre 2012

Charlotte à la framboise

Voilà un petit dimanche où nous sommes invités alors un dessert s'impose. L'émission sur la 6 m'a donné envie de faire une charlotte : Tout d'abord, nous allons faire des biscuits à la cuillère : Voir la recette précédente. Au moment du dressage, faire...

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25 février 2013

Filet mignon en croute

Préparation : 15mn - Cuisson : 45mn Ingrédients : - 2 filets mignons de porc - 2 pâtes feuilletées - 4 tranches de jambon (je mets 8 tranches de bacon) - 200g de gruyère râpé - 2 gros oignons - crème fraîche - moutarde - sel - poivre - 2 jaunes d'oeuf....

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25 février 2013

Sauce au cidre

Préparation : 10mn - Cuisson : 45mn Ingrédients : - 1 bouteille de cidre brut - 1 grosse échalote - beurre - crème fraîche épaisse - 20cl de vin blanc sec de table Préparation : Emincez l'échalote et faites la revenir dans une casserole (assez grande...

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25 février 2013

Homard au montbazillac

pour 2 amoureux par exemple - Préparation : 15mn - Cuisson + grill : 24 mn Ingrédients : - 1 homard bleu de bretagne - 15cl de fumet de poisson reconstitué - 15cl d'eau - 25g de beurre salé - 10cl de Montbazillac (ou autre vin blanc moelleux) - 10cl de...

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25 février 2013

Raviole de foie gras

Maintenant que nous avons la recette de la pâte à raviole, voici un exemple : Ingrédients : - 1/2 lobe de foie gras - pâte à raviole (voir recette précédente) - 3cl d'huile de truffe blanche - 6 pincées de fleur de sel - 1 oeuf pr la dorure pour le bouillon...

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25 février 2013

Pâte à ravioles

C'est une recette Tupperware donc pour 120 ravioles et 36 grandes ravioles. Ingrédients : - 400g de farine - 4 gros oeufs - 300ml d'huile - 30ml d'eau Préparation : Dans un bol, mélangez la farine, les oeufs, l'huile et l'eau avec une spatule. Terminez...

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25 février 2013

Filet mignon en croute au foie gras

Ingrédients : - 1 filet mignon - 130g de foie gras - piment d'espelette - fleur de sel - 1 pâte feuilleté - 1 jaune d'oeuf Préparation : Faire revenir le filet mignon dans une poêle chaude et beurrée. Etaler la pâte feuilletée et déposer des tranches...

Posté par didou78730 à 15:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 février 2013

Filet mignon au colombo

Préparation : 25mn - Cuisson : 20mn - Pour 5 personnes Ingrédients : - 400g de filet mignon de porc - 2 petits poivrons (rouge et vert dans l'idéal) - 2 gousses d'ail - 2 échalotes - 1 bouillon cube de volaille dégraissé ou non - 2cc de vinaigre de xérès...

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25 février 2013

Sauce au foie gras au porto

Préparation : 5mn - Cuisson : 20mn Ingrédients : - 400g de foie gras en bloc - 10cl de porto - 30cl de crème fraîche semi-épaisse - sel - poivre Préparation : Faire frémir le porto à feu doux dans une casserole et y faire fondre le foie gras précédemment...

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25 février 2013

Pain perdu au foie gras

Pour 6 personnes - Préparation : 20mn - Cuisson : 25mn Ingrédients : - 6 escalopes de foie gras cru - 6 tranches de brioche - 2 oeufs - 20g de beurre - un peu de farine - 10cl de lait - 10cl de porto - sel - poivre Préparation : Dans une assiette creuse,...

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